三伏天吃甚么最好 吃这些正在炎天食欲大增
三伏天吃甚么最好 黄鳝

冬病夏养、补中益气除风湿

官方素有小暑黄鳝赛人参之道。夏季的黄鳝最为肥沃。西医认为鳝鱼味甘、性温，有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。是病后体虚、身体孱羸、营养不良者的上好滋补品。

而夏季常常是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的减缓期，依据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝进补。

推举食谱：红烧黄鳝

资料：黄鳝 (500克)、姜 (适量)、大蒜头 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、糖 (适量)、油 (适量)

做法：

1、鳝鱼剖洗洁净，用开水烫来鱼身上的光滑物。

2、剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口儿。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。

3、坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸喷鼻。倒入黄鳝段。

4、略翻炒后倒入料酒，翻炒。倒入生抽、糖调味。

5、翻拌平均后移入适量的火，转中小火。

6、中小火逐步煨至鳝段入味，用锅铲翻炒平均后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。起锅装盆。

2 三伏天吃甚么最好 黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%，是一切食品中含水量最高的，能很好天增补体液。

推举食谱：开胃黄瓜

资料：黄瓜 (1根)，蒜 (适量)

做法：

1、把黄瓜切条，用刀面轻拍黄瓜

2、把拍松的黄瓜切粒

3、把蒜瓣拍扁后躲碎，黄瓜粒装碗

4、参加一小勺的盐

5、用手把黄瓜跟盐抓匀，抓匀后静置5-8分钟

6、静置5-8分钟后，沥去黄瓜火

7、放入蒜泥，再依次放入糖，白醋，辣椒酱，拌匀后腌制8分钟便可食用

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